Segurança de alimentos: Como manter a qualidade no processamento de alimentos e evitar contaminações
Introdução A evolução que o segmento produtor de alimentos vem passando é extraordinária, utilizando se de tecnologias de processamento capazes de aumentar a produtividade e durabilidade dos produtos, focando sempre na manutenção de sua qualidade. Contudo nesse contexto tecnológico, este crescimento da industrialização de alimentos necessita de constante adaptação e estudos. Legislações […]
Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite
Instituído pela IN 77/2018 e define a política da empresa em relação aos seus fornecedores de leite Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite O Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite – PQFL, instituído pela Instrução Normativa nº 77, de 26 de novembro de 2018, é uma ferramenta de […]
Aprovada CP sobre materiais em contato com alimentos
A Diretoria Colegiada da Anvisa (Dicol) aprovou por unanimidade, nesta terça-feira (11/8), a abertura de consulta pública (CP) que visa alterar três normas sobre materiais em contato com alimentos. O objetivo é atualizar a Resolução 105/1999, que aprova as disposições gerais para embalagens e equipamentos plásticos em contato com alimentos, a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 56/2012, que dispõe sobre […]
Decreto Nº 10.468 – Regulamento da Inspeção Industrial de Produtos de Origem Animal – RIISPOA
O Presidente da República assinou na última terça-feira dia 18 de agosto de 2020, o Decreto Nº 10.468, que altera o Decreto Nº 9.013, de 29 de março de 2017 (Regulamento da Inspeção Industrial de Produtos de Origem Animal – RIISPOA). Dentre as várias alterações constantes no Decreto 10.468, algumas são de interesse específico das […]
Ofício Circular 19/2020 MAPA – Maturação do queijo em embalagem secundária
Foi divulgado no dia 17.08.2020 pelo Ministério da Agricultura, um ofício circular que trata sobre a possibilidade de realizar a maturação dos queijos na embalagem secundária. A maturação de alguns tipos de queijos nas embalagens primárias já é uma prática adotada pelos laticínios, já a maturação em embalagens secundários trouxe algumas dúvidas em relação a […]
Publicado regulamento técnico de identidade e qualidade do soro de leite e soro ácido
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou nesta segunda-feira (17), no Diário Oficial da União, a Instrução Normativa nº 80, aprovando o Regulamento Técnico (RTIQ) que fixa os padrões de identidade e os requisitos de qualidade para o soro de leite e o soro ácido, nas formas líquida, concentrada e em pó, destinados […]
Relatório do SIF aponta ampliação de mercados para exportação de produtos de origem animal
O Serviço de Inspeção Federal (SIF) ganhou reconhecimento no mercado internacional com a abertura de 14 mercados para exportação, de janeiro a julho de 2020, além de trabalhar para garantir o abastecimento interno de produtos de origem animal para consumo humano e de produtos destinados à alimentação animal. Os dados estão na quinta edição do Relatório de […]
No pós-pandemia, liderança sustentável precisará estar à frente de decisões
Existem aqueles que seguem tendências e os que criam. Enquanto se debate qual será o “novo normal” pós-pandemia da Covid-19, há pessoas imaginando e criando a transição para um outro tipo de sociedade, que se preocupa não só com o lucro, mas também com os impactos sociais e ambientais. Afinal, estamos num momento […]
Desde 1860, Mapa acompanhou a transformação do setor agrícola brasileiro
O Mapa caminhou junto aos produtores para apoiar a transformação da agricultura brasileira na maior dos trópicos e geradora de grandes excedentes de exportação Acompanhar a revolução experimentada pelo agronegócio nas últimas cinco décadas, com o uso da tecnologia e a adoção da pesquisa, foi o maior desafio enfrentado pelo Ministério […]
5 de agosto: Dia Nacional da Vigilância Sanitária
Além de zelar pela segurança e pela qualidade de produtos e serviços, também é atribuição da vigilância sanitária estabelecer medidas de enfrentamento a doenças, como a Covid-19. Cinco de agosto é Dia Nacional da Vigilância Sanitária, instituído em 2015 pela Lei 13.098. A data homenageia o nascimento do médico e sanitarista Oswaldo Cruz, e marca o reconhecimento da importância estratégica […]