Tendência: Águas funcionais e enriquecidas
Tendência: Águas funcionais e enriquecidas As águas funcionais e enriquecidas representam uma categoria inovadora no setor de bebidas, combinando a hidratação essencial da água mineral com a adição de componentes que oferecem benefícios adicionais à saúde. Assim, esses produtos vão além da simples saciedade da sede. Incorporando nutrientes e bioativos que visam fortalecer o sistema […]
Grass to Glass: Estratégia da Nova Zelândia para conquistar o consumidor
Grass to Glass: Estratégia da Nova Zelândia para conquistar o consumidor A Nova Zelândia tem se destacado globalmente na indústria de laticínios, transformando seus produtos em experiências focadas em rastreabilidade, inovação e storytelling. Diante disso, surgiu a estratégia “Grass to glass” ( da pastagem ao copo). Com isso, visa atender às demandas de consumidores cada […]
Vinhaça de etanol: de resíduo a produto de valor
Vinhaça de etanol: de resíduo a produto de valor A produção de etanol no Brasil, embora vital para a matriz energética, gera um resíduo conhecido como vinhaça. Tradicionalmente vista como um resíduo com alto potencial poluente, a vinhaça tem sido objeto de intensas pesquisas para mitigar seus impactos ambientais. Diante disso, um estudo inovador do […]
Surto de norovírus em cruzeiro
Surto de norovírus em cruzeiro Um recente surto de norovírus a bordo do navio Serenade of the Seas, da Royal Caribbean, destacou a rápida propagação e o impacto dessa doença gastrointestinal em ambientes fechados. O incidente, que afetou quase 100 pessoas, reforça a importância das medidas de prevenção e controle em cruzeiros e outros locais […]
Metanol: O perigo invisível em bebidas adulteradas
Metanol: O perigo invisível em bebidas adulteradas O metanol, também conhecido como álcool metílico (CH3OH), é um composto orgânico da família dos álcoois, líquido à temperatura ambiente. Apesar de suas semelhanças com o etanol, o metanol é altamente tóxico para seres humanos, podendo causar danos severos à saúde e até a morte, mesmo em pequenas […]
Intoxicação alimentar deixa milhares de doentes em escolas na Indonésia
Intoxicação alimentar deixa milhares de doentes em escolas na Indonésia Os Programas de alimentação escolar são cruciais para a nutrição e o desenvolvimento educacional de crianças em todo o mundo. No entanto, a segurança dos alimentos nesses programas é um pilar fundamental que, quando comprometido, pode levar a consequências graves. Dessa forma, recentemente, a Indonésia […]
Leite ultrafiltrado: o “superleite”
Leite ultrafiltrado: o “superleite” O leite ultrafiltrado tem sido uma tendência no mercado de laticínios, ganhando espaço nos Estados Unidos. Com isso, essa inovação tem desafiado tanto o leite tradicional quanto às alternativas vegetais. Mas afinal, o que é o leite ultrafiltrado? O leite ultraprocessado é obtido por meio da ultrafiltração por pressão, uma técnica […]
Desigualdade regional no consumo de ultraprocessados no Brasil
Desigualdade regional no consumo de ultraprocessados no Brasil O consumo de alimentos ultraprocessados têm se tornado uma preocupação crescente na saúde pública global, e o Brasil não é exceção. Diante disso, uma pesquisa recente, conduzida por Leandro Teixeira Cacau, Maria Helena D’Aquino Benício, Renata Bertazzi Levy e Maria Laura Louzada, do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas […]
Anvisa, Ministério da Saúde e Opas promovem debate sobre regulação de alimentos no Brasil
Anvisa, Ministério da Saúde e Opas promovem debate sobre regulação de alimentos no Brasil A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em colaboração com o Ministério da Saúde e a Organização Pan-Americana da Saúde (Opas), anunciaram que irão realizar um evento crucial para o aprimoramento do monitoramento da regulação de alimentos no Brasil. O encontro, […]
Alerta: Mortes por intoxicação por metanol em São Paulo
Alerta: Mortes por intoxicação por metanol em São Paulo O Ministério da Justiça e Segurança Pública (MJSP), por meio da Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon) e do Conselho Nacional de Combate à Pirataria e Delitos contra a Propriedade Intelectual (CNCP), emitiu uma recomendação crucial para estabelecimentos que comercializam bebidas alcoólicas no estado de São Paulo […]