Consumidores mais jovens impulsionam o mercado de alternativas à carne Uma nova pesquisa da Lumina Intelligence, encomendada pela FoodNavigator, revela que os consumidores mais jovens,
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Alerta de saúde pública: Surto de norovírus na Hungria adoece quase 600 pessoas Um surto de Norovírus em Budapeste, capital da Hungria, levou quase 600
A revolução da fermentação de precisão e das proteínas doces na redução de açúcar A busca por alternativas eficazes e sensorialmente agradáveis ao açúcar tem
Aumento no volume de alimentos recolhidos nos EUA O terceiro trimestre de 2025 registrou um aumento explosivo no volume de alimentos recolhidos (recall) nos Estados
EFSA emite parecer científico positivo para micoproteína A The Protein Brewery, uma startup de proteínas alternativas, alcançou um marco significativo ao receber um parecer científico
Canadá exige testes de Salmonella em pistaches iranianos Em resposta a um surto nacional de Salmonella, a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA) impôs
Uma nova arma contra a superbactéria: Cientistas criam enzima que desmonta a proteção do Staphylococcus aureus A crescente ameaça da resistência bacteriana a antibióticos impulsiona
Salmonella no frango nos EUA: Por que os casos não caem? Apesar dos esforços regulatórios e da “lista de desejos” governamentais para tornar o frango
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