FSSC 22000 –  Versão 7: Principais alterações

A certificação FSSC 22000, uma das principais referências globais em sistemas de gestão de segurança de alimentos, passou por uma importante atualização com a publicação da versão 7 da norma, lançada oficialmente em maio de 2026. Empresas precisarão revisar seus sistemas de gestão de segurança de alimentos, atualizar programas de pré-requisitos e fortalecer a integração entre segurança dos alimentos, sustentabilidade e cultura organizacional, acompanhando as novas exigências globais do setor.

Motivo da Mudança

A revisão da norma foi motivada principalmente pela necessidade de alinhamento aos requisitos de benchmarking 2024 da Global Food Safety Initiative (GFSI), além da incorporação da nova série ISO 22002-x:2025, que moderniza os Programas de Pré-Requisitos (PRPs) utilizados na cadeia de alimentos. A atualização também busca fortalecer a contribuição das organizações para os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU.

Principais mudanças

Substituição das antigas ISO/TS 22002-x pela nova estrutura ISO 22002-x:2025. A nova abordagem introduz a ISO 22002-100:2025, um padrão-base unificado para PRPs, criado para reduzir duplicidades e tornar os requisitos mais harmonizados entre os diferentes setores da cadeia alimentícia. A partir dela, passam a existir complementos específicos conforme o segmento da empresa, como fabricação de alimentos, embalagens ou transporte.

Outro destaque da versão 7 é a ampliação dos requisitos relacionados à sustentabilidade. A norma passou a incorporar princípios de design de embalagens voltados à redução de perdas e desperdícios de alimentos (Food Loss and Waste – FLW), incentivando práticas mais sustentáveis no desenvolvimento de embalagens alimentícias.

Atualizações nos critérios de qualificação de auditores também fazem parte das mudanças, com maior foco em competências técnicas, conhecimento de processos, legislação aplicável e entendimento das categorias da cadeia produtiva. Além disso, a FSSC passou a abordar formalmente o uso de inteligência artificial nos processos de certificação, destacando que a tecnologia deve atuar como suporte às decisões humanas, sempre acompanhada de validação, monitoramento e governança adequada.

Período de transição

Segundo a Fundação FSSC, a transição para a nova versão seguirá um período de adaptação de 12 meses. Auditorias na versão 6 poderão ocorrer até abril de 2027, enquanto as auditorias de atualização para a versão 7 deverão ser realizadas entre maio de 2027 e abril de 2028.

Fonte: FSSC