Surto de brotos de alfafa cresce e atinge mais um estado nos EUA
Surto de brotos de alfafa cresce e atinge mais um estado nos EUA Mais pacientes foram adicionados e um novo estado passou a integrar um surto de infecções por E. coli e Salmonella associado a brotos de alfafa, segundo a FDA. Até 1º de outubro, eram 76 casos confirmados em 16 estados, ligados às cepas […]
Estudo liga fertilizante avícola e clima extremo à persistência de E. coli em solo
Estudo liga fertilizante avícola e clima extremo à persistência de E. coli em solo Uma nova pesquisa publicada na revista científica Risk Analysis sugere que condicionadores de solo à base de cama de frango, combinados a condições climáticas — especialmente eventos extremos —, podem influenciar por quanto tempo bactérias sobrevivem em solos agrícolas usados no […]
FDA encerra investigação sobre surto de Cyclospora ligado à alface no México
FDA encerra investigação sobre surto de Cyclospora ligado à alface no México A Food and Drug Administration (FDA) encerrou formalmente sua investigação sobre o surto multiestadual de Cyclospora associado à alface americana processada por uma unidade da Taylor Farms de México, no estado de Guanajuato. O caso já havia sido declarado encerrado pelo CDC em […]
Latas de 7Up “Zero Açúcar” continham versão com açúcar, revela recall
Latas de 7Up “Zero Açúcar” continham versão com açúcar, revela recall A Admiral Beverage Corporation, distribuidora independente de bebidas sediada em Utah, iniciou em agosto o recolhimento de cerca de 77.700 latas de 7Up Tropical rotuladas como Zero Sugar, que na verdade continham a versão com açúcar do refrigerante. Classificação do recall Em 29 de […]
Edição genética cria banana que resiste ao escurecimento por até 12 horas
Edição genética cria banana que resiste ao escurecimento por até 12 horas A empresa britânica de biotecnologia Tropic, sediada em Norwich, desenvolveu uma variedade de banana que demora mais para escurecer após ser descascada — um avanço que pode ajudar a reduzir o desperdício desse que é a fruta mais consumida do mundo. Como funciona […]
Como a IA está mudando a tomada de decisão na indústria de alimentos
Como a IA está mudando a tomada de decisão na indústria de alimentos Passados poucos anos do lançamento do ChatGPT, uma nova forma de inteligência artificial ganha espaço: a IA agêntica — sistemas capazes de agir de forma autônoma, ajudando varejistas e fabricantes de alimentos a acelerar decisões e tornar operações mais eficientes. Mas essa […]
FDA divulga relatório de resíduos de pesticidas do ano fiscal de 2024
FDA divulga relatório de resíduos de pesticidas do ano fiscal de 2024 A Food and Drug Administration (FDA) divulgou seu relatório anual do Programa de Monitoramento de Resíduos de Pesticidas referente ao ano fiscal de 2024, com testes realizados entre 1º de outubro de 2023 e 30 de setembro de 2024. Objetivo do monitoramento O […]
Como o aquecimento global potencializa a contaminação por micotoxinas
Como o aquecimento global potencializa a contaminação por micotoxinas As micotoxinas são metabólitos tóxicos produzidos naturalmente por microfungos, capazes de contaminar diferentes culturas — de cereais a oleaginosas, especiarias e frutas — e associados a doenças graves e mortes. Segundo o Dr. Nik Iskandar Putra Samsudin, toxicologista da Universidade Putra Malaysia, o problema é tão […]
Nova lei californiana regula certificação “não ultraprocessado”
Nova lei californiana regula certificação “não ultraprocessado” O governador da Califórnia, Gavin Newsom, sancionou uma lei que permitirá que empresas de alimentos identifiquem seus produtos com um selo de certificação “não ultraprocessado”. O projeto, de autoria do deputado estadual Jesse Gabriel, recebeu apoio bipartidário nas duas casas legislativas do estado. Construção sobre uma base já […]
Microplásticos são encontrados em quase todos os alimentos infantis testados
Microplásticos são encontrados em quase todos os alimentos infantis testados A organização americana Consumer Reports (CR) testou 48 alimentos infantis industrializados de 11 marcas em busca de metais pesados e outros contaminantes. Do total, 96% apresentaram níveis de metais pesados abaixo do limite de preocupação estabelecido pela própria organização. No entanto, ftalatos foram detectados na […]