Suspensão dos testes da vacina da Astrazeneca
A Anvisa recebeu, nesta terça-feira (8/9), o comunicado de suspensão dos testes da vacina do laboratório Astrazeneca contra a Covid-19, uma vez que o Brasil é um dos países que participam do estudo global. O laboratório informou que o estudo COV002, que trata da avaliação de segurança e eficácia da vacina ChAdOx1 nCoV-19, será interrompido temporariamente, até que o evento adverso […]
Não é só doença: 5 formas de disseminação de crises e como freá-las
Livro “As regras do contágio” aponta que o surtos abrangem múltiplas áreas da vida em sociedade, desde informações até sistemas financeiros “Há alguns anos, acidentalmente causei um pequeno surto de desinformação”, inicia Adam Kucharski, autor do livro “As Regras do Contágio”, da editora Record. Em tom de confissão, Kucharski conta que […]
Como o Alentejo, em Portugal, utiliza a sustentabilidade para produzir vinhos premium
Programa sustentável da região representa 45% da área de vinhedos alentejanos À medida que eventos climáticos cada vez mais voláteis impactam as regiões vinícolas globais, a produção evolui, de forma a atender às necessidades do presente sem comprometer a mesma capacidade das gerações futuras –isso é sustentabilidade. Nos últimos três anos, […]
NOVOS REQUISITOS PARA O USO DE TIC
A FSSC 22000 publicou um novo Anexo ao Esquema que estabelece os requisitos para Organismos de Certificação no uso de TIC durante as auditorias. À medida que a tecnologia evolui e as restrições de tempo nos negócios aumentam, é necessário considerar métodos alternativos de entrega de atividades de auditoria e, ao […]
Segurança de alimentos: Como manter a qualidade no processamento de alimentos e evitar contaminações
Introdução A evolução que o segmento produtor de alimentos vem passando é extraordinária, utilizando se de tecnologias de processamento capazes de aumentar a produtividade e durabilidade dos produtos, focando sempre na manutenção de sua qualidade. Contudo nesse contexto tecnológico, este crescimento da industrialização de alimentos necessita de constante adaptação e estudos. Legislações […]
Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite
Instituído pela IN 77/2018 e define a política da empresa em relação aos seus fornecedores de leite Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite O Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite – PQFL, instituído pela Instrução Normativa nº 77, de 26 de novembro de 2018, é uma ferramenta de […]
Aprovada CP sobre materiais em contato com alimentos
A Diretoria Colegiada da Anvisa (Dicol) aprovou por unanimidade, nesta terça-feira (11/8), a abertura de consulta pública (CP) que visa alterar três normas sobre materiais em contato com alimentos. O objetivo é atualizar a Resolução 105/1999, que aprova as disposições gerais para embalagens e equipamentos plásticos em contato com alimentos, a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 56/2012, que dispõe sobre […]
Decreto Nº 10.468 – Regulamento da Inspeção Industrial de Produtos de Origem Animal – RIISPOA
O Presidente da República assinou na última terça-feira dia 18 de agosto de 2020, o Decreto Nº 10.468, que altera o Decreto Nº 9.013, de 29 de março de 2017 (Regulamento da Inspeção Industrial de Produtos de Origem Animal – RIISPOA). Dentre as várias alterações constantes no Decreto 10.468, algumas são de interesse específico das […]
Ofício Circular 19/2020 MAPA – Maturação do queijo em embalagem secundária
Foi divulgado no dia 17.08.2020 pelo Ministério da Agricultura, um ofício circular que trata sobre a possibilidade de realizar a maturação dos queijos na embalagem secundária. A maturação de alguns tipos de queijos nas embalagens primárias já é uma prática adotada pelos laticínios, já a maturação em embalagens secundários trouxe algumas dúvidas em relação a […]
Publicado regulamento técnico de identidade e qualidade do soro de leite e soro ácido
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou nesta segunda-feira (17), no Diário Oficial da União, a Instrução Normativa nº 80, aprovando o Regulamento Técnico (RTIQ) que fixa os padrões de identidade e os requisitos de qualidade para o soro de leite e o soro ácido, nas formas líquida, concentrada e em pó, destinados […]